赖迎春酒-茅台镇酱香酒-仁怀市茅台镇元和酒厂-茅台镇白酒

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赖迎春酒产自中国酱香酒核心产区茅台镇，以茅台镇本地优质糯高粱、小麦、赤水河水为原料，端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、多年窖藏，严格按照茅台镇大曲酱香酒传统工艺精心酿造而成，具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特风味。

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赖 迎 春 酒 茅 台 镇 酱 香 酒 仁 怀 市 茅 台 镇 元 和 酒 厂 茅 台 镇 白 酒 首 页 H o m e 走 进 赖 迎 春 N a v 新 闻 资 讯 N a v 产 品 中 心 N a v 招 商 中 心 N a v 联 系 我 们 N a v 品 牌 理 念 品 牌 文 化 酿 造 工 艺 专 家 团 队 企 业 新 闻 行 业 动 态 N 1 5 N 2 0 N 2 5 N 3 0 招 商 政 策 品 牌 介 绍       赖 迎 春 酒 源 自 中 国 酱 酒 核 心 产 区 贵 州 茅 台 镇 ， 酿 酒 基 地 坐 落 于 风 光 秀 丽 的 赤 水 河 畔 ， 地 处 茅 台 镇 下 游 ， 距 茅 台 酒 厂 2 . 5 公 里 ， 属 茅 台 镇 核 心 产 区 7 . 5 平 方 公 里 范 围 ， 基 地 的 占 地 面 积 2 6 0 余 亩 ， 拥 有 生 产 车 间 二 十 多 栋 ， 窖 池 3 0 0 余 口 ， 员 工 3 0 0 多 人 ； 年 产 高 品 质 酱 香 酒 两 千 多 吨 。 是 一 直 延 用 传 统 建 筑 和 复 原 传 统 酿 酒 工 艺 的 品 牌 。             赖 迎 春 品 牌 正 是 白 居 易 热 爱 白 酒 所 追 寻 的 那 份 执 念 ， 正 是 他 “ 伴 老 琴 长 在 ， 迎 春 酒 不 空 ” 的 那 份 美 酒 期 盼 ， 正 是 他 亲 至 珍 州 取 经 想 要 酿 造 的 记 忆 。 面 向 未 来 ， 赖 迎 春 品 牌 始 终 秉 承 “ 务 实 专 注 、 敬 畏 市 场 ” 的 品 牌 核 心 价 值 观 ， 坚 守 传 统 酿 造 技 艺 ， 做 好 传 统 酱 香 酒 践 行 者 ， 讲 好 茅 台 镇 酿 酒 人 的 朴 实 故 事 ， 在 打 造 百 年 赖 迎 春 酒 品 牌 之 路 上 砥 砺 前 行 。 了 解 更 多 酿 造 工 艺         如 果 说 如 今 的 酒 局 是 酒 文 化 一 种 象 征 ， 那 古 代 酒 文 化 则 是 一 门 艺 术 。 古 有 行 酒 令 、 飞 花 令 、 饮 酒 赋 诗 、 曲 水 流 觞 等 ， 既 高 雅 又 显 得 有 格 调 。 李 白 的 “ 人 生 得 意 须 尽 欢 ， 莫 使 金 樽 空 对 月 ” ， 王 维 的 “ 劝 君 更 尽 一 杯 酒 ， 西 出 阳 关 无 故 人 ” ， 欧 阳 修 的 “ 醉 翁 之 意 不 在 酒 ， 在 乎 山 水 之 间 也 ” ， 苏 轼 的 “ 明 月 几 时 有 ， 把 酒 问 青 天 ” ， 不 同 的 人 ， 不 同 的 酒 ， 品 出 不 同 意 境 。       对 于 熟 悉 白 酒 文 化 的 人 来 说 ， 酱 香 白 酒 是 中 国 五 千 年 白 酒 文 化 的 珍 品 和 代 表 之 一 。 它 之 所 以 备 受 赞 誉 ， 不 仅 在 于 其 独 特 风 味 、 悠 久 历 史 和 代 表 的 精 神 内 涵 ， 还 在 于 其 特 殊 的 酿 造 工 艺 。 市 面 上 常 见 的 酱 香 型 白 酒 分 为 四 大 类 ， 按 品 质 优 劣 排 列 分 别 是 坤 沙 酒 、 碎 沙 酒 、 翻 沙 酒 和 串 香 酒 ， 它 们 的 酿 造 工 艺 有 所 差 异 。       正 宗 的 茅 台 镇 大 曲 坤 沙 酱 香 白 酒 严 格 遵 循 着 三 高 三 长 工 艺 。 所 谓 三 高 即 指 高 温 制 曲 、 高 温 堆 积 和 高 温 蒸 馏 ， 而 三 长 则 指 基 酒 生 产 周 期 长 、 制 曲 时 间 长 和 基 酒 贮 存 时 间 长 。 它 经 历 了 端 午 制 曲 、 重 阳 下 沙 、 二 次 投 料 、 九 次 蒸 煮 、 八 次 发 酵 、 七 次 取 酒 等 严 苛 工 序 ， 一 个 生 产 周 期 需 要 整 整 一 年 的 时 间 。 这 一 繁 复 的 工 艺 被 称 为 1 2 9 8 7 酿 造 工 艺 ， 堪 称 世 界 上 最 复 杂 的 蒸 馏 酒 酿 造 工 艺 之 一 。 一 年 酿 造 周 期 二 次 投 料 九 次 蒸 煮 八 次 发 酵 七 次 取 酒 酱 酒 工 艺 茅 台 镇 ， 一 个 充 满 神 秘 色 彩 的 白 酒 产 区 。 在 这 里 ， 1 2 9 8 7 古 法 酱 酒 酿 造 工 艺 代 代 相 传 ， 酿 造 出 无 数 美 酒 佳 酿 。 酱 香 酒 酿 造 的 1 2 9 8 7 工 艺 代 表 着 一 年 只 酿 造 一 次 ， 先 制 曲 ， 再 经 过 两 次 下 沙 糙 沙 ， 并 多 次 的 蒸 煮 发 酵 （ 9 次 蒸 煮 、 8 轮 发 酵 ） 后 分 别 取 出 7 轮 次 的 酱 酒 原 浆 的 过 程 。 了 解 详 情 & # x a 0 2 1 5 二 次 投 料 重 阳 节 是 第 一 次 投 料 ， 因 茅 台 镇 人 们 将 红 缨 子 高 粱 称 为 沙 ， 故 称 之 为 重 阳 下 沙 。 每 年 重 阳 前 后 开 始 投 料 ， 次 年 重 阳 节 前 结 束 。 分 下 沙 、 糙 沙 两 次 投 料 ， 每 次 投 料 各 占 5 0 % 。 了 解 详 情 & # x a 0 2 1 5 九 次 蒸 煮 酱 香 型 白 酒 的 蒸 馏 工 艺 包 括 9 次 蒸 煮 ， 每 次 蒸 煮 后 需 加 入 酒 曲 进 行 发 酵 。 这 是 一 个 使 高 粱 中 的 淀 粉 物 质 糊 化 、 糖 化 、 酒 化 的 过 程 ， 直 至 最 后 蒸 馏 取 酒 。 （ 摊 凉 、 撒 曲 、 堆 积 、 下 窖 、 封 窖 发 酵 、 开 窖 取 醅 ） 整 个 过 程 共 计 九 次 蒸 煮 。 了 解 详 情 & # x a 0 2 1 5 八 次 发 酵 酱 香 型 白 酒 共 进 行 八 次 发 酵 ， 包 括 清 蒸 下 沙 1 次 、 混 蒸 糙 沙 1 次 ， 以 及 熟 糟 上 甑 蒸 酒 的 6 个 轮 次 循 环 过 程 （ 摊 凉 、 撒 曲 、 堆 积 、 下 窖 、 封 窖 发 酵 、 开 窖 取 醅 ） 整 个 周 期 有 八 次 要 进 行 加 曲 发 酵 ， 这 八 次 发 酵 也 是 要 在 高 温 堆 积 下 进 行 。 了 解 详 情 & # x a 0 2 1 5 七 次 取 酒 茅 台 镇 酱 香 型 白 酒 的 取 酒 时 间 在 岁 末 年 初 ， 七 次 取 酒 指 的 是 糙 沙 上 甑 蒸 酒 后 的 第 一 次 取 酒 ， 随 后 又 重 复 进 行 摊 凉 、 撒 曲 、 堆 积 、 下 窖 、 封 窖 发 酵 、 开 窖 取 醅 共 计 取 酒 7 次 。 每 次 取 酒 的 酒 液 风 味 各 有 不 同 ， 市 场 上 的 酱 香 型 白 酒 经 过 不 同 轮 次 的 酒 液 勾 兑 后 才 上 市 。 了 解 详 情 & # x a 0 2 1 5 新 闻 资 讯 2 0 1 7 0 6 2 2 白 酒 行 业 发 展 与 营 销 趋 势 判 断 2 0 1 6 年 的 白 酒 业 趋 势 ， 我 们 可 以 从 行 业 格 局 和 渠 道 格 局 这 两 个 层 面 来 进 行 解 读 。 行 业 格 局 一 线 名 酒 格 局 已 定 ， 中 小 酒 企 面 临 . . . 2 0 1 7 0 6 2 2 沈 怡 方 ： 中 国 白 酒 创 新 是 出 路 中 国 北 方 酱 香 经 典 “ 北 大 仓 ” 酒 品 鉴 会 上 ， 闻 名 白 酒 专 家 沈 怡 方 对 3 2 度 国 粮 北 大 仓 的 酱 香 型 白 酒 给 予 了 高 度 评 价 ， 称 这 对 酱 香 型 . . . 赖 迎 春 酒 服 务 时 间 ： 周 一 至 周 日 9 : 0 0 1 8 : 0 0 服 务 电 话 ： 1 8 6 8 5 1 6 4 9 9 9 邮 编 ： 5 5 0 0 8 1         联 系 邮 箱 ： l j 9 9 9 @ 8 8 . c o m 运 营 中 心 ： 贵 州 省 贵 阳 市 观 山 湖 区 金 融 城 二 期 A 6 酿 造 基 地 ： 贵 州 省 遵 义 市 仁 怀 市 茅 台 镇 椿 树 村 龙 台 坝 组 关 注 我 们 关 注 公 众 号 ， 网 上 商 城 ， 了 解 更 多 资 讯 微 信 公 众 号 网 上 商 城 联 系 我 们 © 2 0 2 4 赖 迎 春 版 权 所 有 手 机 版 | 本 站 使 用 凡 科 建 站 搭 建 | 管 理 登 录 | 黔 I C P 备 2 0 2 3 0 1 6 7 2 7 号 1 | 本 站 支 持  

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