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吉 林 恩 柏 生 物 科 技 股 份 有 限 公 司 【 官 网 】 首 页 关 于 我 们 荣 誉 资 质 产 品 展 示 新 闻 资 讯 在 线 留 言 联 系 我 们 关 闭 首 页 关 于 我 们 荣 誉 资 质 产 品 展 示 新 闻 资 讯 在 线 留 言 联 系 我 们 0 4 3 5 3 3 8 1 7 7 7 吉 林 恩 柏 生 物 科 技 股 份 有 限 公 司 吉 林 恩 柏 生 物 科 技 股 份 有 限 公 司 成 立 于 2 0 1 9 年 注 册 资 金 捌 佰 万 元 ， 公 司 坐 落 于 长 白 山 西 麓 ， 素 有 “ 中 国 医 药 城 ” 美 誉 的 吉 林 省 通 化 市 国 家 级 医 药 高 新 技 术 产 业 开 发 区 。 主 要 从 事 食 品 添 加 剂 ， 微 生 态 制 剂 、 生 物 医 药 健 康 产 品 的 科 研 、 开 发 、 生 产 、 销 售 的 高 科 技 企 业 。 微 生 物 发 酵 糖 质 原 料 产 生 高 分 子 聚 合 物 ， 加 热 条 件 下 形 成 凝 胶 独 特 性 质 ， 又 称 热 凝 胶 。 可 得 然 胶 作 为 增 稠 剂 、 凝 固 剂 和 稳 定 剂 在 鱼 糜 品 . . . 2 0 1 9 年 公 司 成 立 于 8 0 0 万 元 公 司 注 册 资 金 1 . 2 9 公 顷 公 司 占 地 面 积 可 得 然 产 品 介 绍 可 得 然 胶 是 一 种 由 微 生 物 发 酵 糖 质 原 料 产 生 的 新 型 高 分 子 聚 合 物 ， 具 有 在 加 热 条 件 下 形 成 凝 胶 的 热 不 可 逆 独 特 性 质 ， 又 被 称 做 热 凝 胶 。 英 文 名 称 C u r d l a n ( 音 译 为 可 得 然 ) ， 台 湾 地 区 称 之 为 卡 德 兰 胶 ， 欧 美 国 家 常 以 p u r e g l u c a n 的 商 品 名 称 出 现 。 “ 可 得 然 胶 ” 的 分 子 结 构 式 每 个 C u r d l a n 分 子 由 3 0 0 ~ 5 0 0 个 葡 萄 糖 残 基 组 成 ， 平 均 聚 合 度 为 4 5 0 ， 相 对 分 量 约 为 7 4 0 0 0 ， 分 子 式 为 ( C 6 H 1 0 O 5 ) n ， n > 2 5 0 。 在 G B 2 7 6 0 2 0 1 1 中 规 定 ， 可 得 然 胶 作 为 稳 定 剂 、 增 稠 剂 、 保 水 剂 和 品 质 改 良 剂 ， 其 可 应 用 于 鱼 糜 制 品 、 肉 制 品 、 面 制 品 、 防 生 素 食 等 产 品 中 ， 具 有 替 代 原 料 肉 、 耐 高 温 、 稳 定 结 构 、 增 加 韧 性 、 防 冷 冻 脱 水 、 提 高 韧 性 提 高 出 成 、 蒸 煮 保 水 等 作 用 。 可 得 然 胶 独 特 性 能 可 明 显 改 善 食 品 的 加 工 储 运 性 能 ， 赋 予 食 品 良 好 的 口 感 ， 在 食 品 工 业 领 域 具 有 广 泛 的 应 用 前 景 。 成 胶 性 当 加 热 到 8 0 C 以 上 形 成 热 不 可 逆 性 的 高 位 凝 胶 后 ， 胶 体 强 度 随 着 加 热 温 度 的 上 升 而 提 高 ， 继 续 加 热 直 至 1 3 0 C ， 其 胶 体 强 度 会 不 断 提 高 。 溶 解 性 可 得 然 胶 能 溶 解 于 碱 性 水 溶 液 （ 可 完 全 溶 解 于 氢 氧 化 钠 、 磷 酸 三 钠 、 磷 酸 三 钙 等 P H 1 2 以 上 的 碱 性 水 溶 液 ） ， 不 溶 于 水 ， 但 其 很 容 易 分 散 在 冷 水 中 经 过 高 速 斩 拌 处 理 后 可 形 成 更 为 均 匀 稳 定 的 分 散 液 体 系 。 可 得 然 胶 的 胶 体 特 性 1 、 热 稳 定 性 ： 可 得 然 胶 的 胶 体 对 热 具 有 很 强 的 稳 定 性 能 。 在 食 品 加 工 中 及 厨 房 烹 饪 中 煮 、 炸 、 微 波 炉 等 的 高 温 加 热 条 件 下 也 具 有 稳 定 性 。 2 、 耐 冷 冻 性 ： 可 得 然 胶 的 胶 体 构 造 不 会 因 冷 冻 — 解 冻 而 发 生 变 化 故 也 能 被 利 用 在 冷 冻 食 品 等 。 3 、 水 分 离 性 ： 可 得 然 胶 胶 体 被 直 接 使 用 于 加 工 食 品 时 有 时 会 发 生 水 分 离 现 象 。 水 分 离 会 随 加 热 温 度 的 上 升 而 增 加 ， 但 随 可 得 然 胶 的 浓 度 增 加 而 减 少 。 水 分 离 现 象 可 用 淀 粉 （ 不 易 老 化 的 玉 米 淀 粉 、 化 工 淀 粉 ） 来 添 加 以 达 到 抑 制 作 用 。 为 了 食 品 安 全 服 务 到 永 远 荣 誉 资 质 H o n o r a n d q u a l i f i c a t i o n 在 线 留 言 O n l i n e m e s s a g e 新 闻 资 讯 0 9 0 2 2 0 2 4 网 络 安 全 重 要 性 网 络 安 全 和 信 息 化 对 一 个 国 家 很 多 领 域 都 是 牵 一 发 而 动 全 身 的 ， 网 络 安 全 已 是 国 家 安 全 的 重 要 组 成 部 分 查 看 详 细 + 0 9 0 2 2 0 2 4 网 络 安 全 重 要 性 网 络 安 全 和 信 息 化 对 一 个 国 家 很 多 领 域 都 是 牵 一 发 而 动 全 身 的 ， 网 络 安 全 已 是 国 家 安 全 的 重 要 组 成 部 分 0 3 1 5 2 0 2 4 同 样 使 用 食 品 增 稠 剂 的 雪 糕 ， 为 何 有 的 雪 糕 融 化 速 度 较 慢 ？ 雪 糕 、 冰 淇 淋 的 抗 融 性 主 要 指 的 是 其 在 室 温 下 的 耐 受 程 度 ， 同 时 抗 融 性 也 是 其 质 量 的 一 种 体 现 。 增 稠 剂 、 稳 定 剂 、 乳 化 剂 等 成 分 确 实 与 雪 糕 的 抗 融 性 有 关 ， 但 并 非 多 多 益 善 ， 过 多 的 添 加 反 而 会 破 坏 其 品 质 ， 且 添 加 过 多 增 稠 剂 ， 会 导 致 食 品 过 黏 不 易 加 工 ， 因 此 添 加 量 一 般 仅 在 千 分 之 几 。 影 响 雪 糕 、 冰 淇 淋 抗 融 性 的 因 素 还 有 其 配 料 成 分 、 生 产 工 艺 ， 而 雪 糕 、 冰 淇 淋 的 融 化 速 度 并 不 是 判 别 产 品 好 坏 的 标 准 。 此 外 ， 增 稠 剂 一 般 不 是 雪 糕 的 主 要 成 本 因 素 ， 雪 糕 选 择 卡 拉 胶 、 刺 槐 豆 胶 、 瓜 尔 胶 作 为 增 稠 剂 一 般 更 多 考 虑 的 是 稳 定 性 和 口 感 。 0 3 0 8 2 0 2 4 食 品 增 稠 剂 对 身 体 健 康 有 无 影 响 ？ 根 据 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 （ G B 2 7 6 0 2 0 1 4 ） ， 诸 如 卡 拉 胶 等 多 种 增 稠 剂 可 按 生 产 需 要 适 量 使 用 ， 意 味 着 企 业 生 产 中 可 能 用 到 的 量 远 远 低 于 对 健 康 产 生 影 响 的 量 。 0 3 0 1 2 0 2 4 食 品 增 稠 剂 的 使 用 有 哪 些 规 定 ？ 目 前 ， 食 品 增 稠 剂 的 使 用 是 依 据 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 （ G B 2 7 6 0 2 0 1 4 ） 进 行 ， 根 据 该 标 准 允 许 添 加 在 雪 糕 、 冰 淇 淋 中 的 增 稠 剂 一 共 有 4 6 种 ， 其 中 包 括 卡 拉 胶 、 果 胶 、 黄 原 胶 、 明 胶 、 槐 豆 胶 、 聚 葡 萄 糖 等 3 3 种 增 稠 剂 可 在 雪 糕 中 根 据 生 产 需 要 适 量 使 用 ， 刺 云 实 胶 、 甲 壳 素 、 决 明 胶 等 1 3 种 增 稠 剂 限 量 使 用 。 联 系 我 们 首 页 关 于 我 们 荣 誉 资 质 产 品 展 示 新 闻 资 讯 在 线 留 言 联 系 我 们 联 系 我 们 地 址 ： 吉 林 省 通 化 市 经 济 开 发 区 电 话 ： 0 4 3 5 3 3 8 1 7 7 7 邮 箱 ： 3 5 3 8 6 6 6 @ 1 6 3 . c o m 邮 编 ： 1 3 0 0 0 0 服 务 电 话 0 4 3 5 3 3 8 1 7 7 7 在 线 留 言 提 交 留 言 版 权 所 有 ： 吉 林 恩 柏 生 物 科 技 股 份 有 限 公 司 技 术 支 持 ： 中 企 动 力 长 春 | S E O 标 签 营 业 执 照 吉 公 网 安 备 2 2 0 5 0 2 0 2 0 0 5 6 9 8 吉 公 网 安 备 2 2 0 5 0 2 0 2 0 0 5 6 9 8 手 机 端 1 1 手 机 端 邮 件 8 3 5 3 8 6 6 6 @ 1 6 3 . c o m 电 话 9 0 4 3 5 3 3 8 1 7 7 7 首 页 产 品 展 示 服 务 热 线 在 线 留 言

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